Что приготовить к Новогоднему столу, чтобы не сильно ударило по карману

Новогоднее безумие охватывает людей задолго до наступления заветной ночи. Магазины пестрят скидками, к кассам стоят очереди — и вот, перед самым праздником уже ни денег, ни настроения. Как не допустить этого и выжить в предновогодней гонке?

Что приготовить на стол, чтобы это не ударило по кошельку?

Блюда на новогодний стол

Готовимся к застолью грамотно

Посетить магазины действительно стоит в первой половине декабря, потому что потом огромные толпы будут добавлять нервов и сбивать с толку.

Спонтанный визит в магазин не приносит ни пользы, не удовольствия. Вот уже в корзине море покупок, они опустошили кошелек, а что с ними делать — непонятно.

Чтобы потратить на Новогодний стол не много денег, и не потерять в качестве, нужно идти в магазин со списком.

Пойти в магазин со списком

Что в нем должно быть:

  • основные продукты — мясо, рыба, яйца;
  • консервы — соусы, солености, оливки и т. д. (кстати, горошек и кукурузу можно купить в замороженном виде — так и дешевле, и полезней);
  • замороженные овощи (свежие лучше купить уже в 30-х числах);
  • элементы для украшения — салфетки, трубочки, палочки для шашлычков, насадки для канапе, необычные формы для заливного и так далее.

Как сэкономить

Помните, что допустим, из целой курицы можно приготовить сразу несколько блюд — части с костями подойдут на холодец, а мякоть — на сэндвичи или на горячее.

Фарш лучше крутить самостоятельно, это всегда более экономно.

Рыбу также лучше купить целиком, особенно лосося. Из туши можно сделать огромное количество блюд — суши, заливное, салаты и нарезки.

Также можно сделать самостоятельно сладкое — к примеру, торты или рулеты без выпечки. Они делаются очень просто и их можно держать в морозильной камере.

Дешево, но не сердито

Яркий и современный стол обойдется гораздо дешевле, чем традиционный «бабушкин» с оливье и заливной рыбой.

Впрочем, оливье можно сделать, но разложить его в яркие тарталетки. Можно сделать сельдь под шубой в виде рулета или заливного — это гораздо интересней.

Очень хорошо на столе играют любые яркие порционные закуски — в них могут быть очень простые продукты, но за счет сочетания это вкусно и стильно. Маслины, кусочки мяса и рыбы, в сочетании с овощами, и даже фруктами — это стильно и сытно.

Еще один вариант — маффины. Кексы можно делать из дешевых продуктов, а выглядеть они будут очень оригинально. К примеру, куриное суфле с целым яйцом внутри.

Маффины с курицей к новогоднму столу

Сэндвичи вместо салатов — также модно, стильно и сытно. К примеру, сэндвичи с тунцом или фруктовые сэндвичи с арахисовой пастой — их можно порезать пирамидками.

Горячие блюда также можно делать так, чтобы гость мог взять небольшую порцию — шашлычки, мясные пироги, жульены.

Побольше овощей в ассортименте — можно приготовить не только традиционный картофель, а и запечь кукурузу, кабачки, тыкву, репу, сельдерей.

Напитки, сладости, украшения

Близится год Крысы — поэтому фондю может стать эффектным украшением праздника и развлечение одновременно.

Дорогие и изысканные напитки прекрасны, но если смешивать их в виде коктейлей — можно сэкономить.

Ну и украшения Новогоднего стола — его неотъемлемая часть. К примеру, можно залить паштеты желе из фруктовых соков — из тыквенного или брусничного — блюдо сильно преобразится.

Брусничное желе для украшения

В год Мыши обязательна сырная нарезка — ее можно подать на грубой цветной доске, в итальянском стиле. Ветки розмарина напоминают еловые — их также можно активно использовать как дополнение к блюдам.

Свечи, и посыпанные сахаром, как снегом бокалы — все что подскажет фантазия. Ну и главное украшение новогоднего стола — это искристое настроение. Пускай хлопоты об экономии его не испортят.

Оцените статью
29 фактов
Добавить комментарий